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一、断喙时间

　　蛋种鸡断喙最好在8-10日龄时进行。断喙前后应在饮水或饲料中添加维生素K和维生素C，以减少断喙应激气。

二、断喙操作方法

　　手术者一手握雏鸡的双脚，一手固定雏鸡头部(大拇指置于雏鸡头部后面，食指置于颈部下方轻按紧靠喙底的咽喉处，使雏鸡舌头缩回)，使其略微向下倾斜将鸡喙插入适当的断喙孔，大约切去雏鸡上喙的1／3，注意切掉生长点，烧灼约 2秒钟止血，剩余部分的长度离鼻孔要有2毫米。切断部位横切面上呈焦黄色，精确断喙可以一直保持到产蛋期。

三、注意事项

　　1．禁止上下喙张开进入断喙孔，否则易将雏鸡舌头切断或烫伤。
　　2．断喙后，饲料、饮水供应要充足。
　　3．断喙可能诱发慢性呼吸道病，应及时投入抗生素加以预防。
　　4．最好用全自动切嘴机。刀片要锋利，刀片与断喙孔板结合处要严密。刀片呈暗红色，温度大约在 650~C时为断喙适宜温度。温度低时鸡喙会被撕下而不是被切下；温度高时，鸡喙就会粘在刀片上，而使鸡喙受到损伤。上述两种情况都会有出血现象，应及时处理，否则鸡群会发生互啄现象，造成鸡体失血过多而死亡。
　　5．固定鸡头手指用力要适当，否则会造成上下喙不齐或是喙扭曲现象。断喙不充分在产蛋后期易形成啄癖，鸡只互啄背部及后腹部羽毛，会发现鸡只的背部无毛或只有羽髓；鸡只食入羽毛会导致腹泻，引起产蛋下降；浪费饲料；扭曲交叉状喙的鸡只，则因采食、饮水困难，影响生长发育，在鸡群中表现为个体较小。